मुंबई, 28 नवंबर, (न्यूज़ हेल्पलाइन) नमक - एक मसाला जो एक डिश को एक साथ बांधता है और उसका स्वाद बढ़ाता है। हालांकि, जब आप इसकी थोड़ी अधिक मात्रा भोजन पर छिड़क देते हैं, तो यह स्वाद को खराब कर सकता है। अतिरिक्त नमक आपके पकवान के स्वाद को पूरी तरह से बदल सकता है, भले ही आपने इसे कितनी अच्छी तरह तैयार किया हो। यह सुगंध को मंद कर सकता है और पकवान के स्वाद पर हावी हो सकता है। जब ये दुर्घटनाएँ होती हैं, तो अब आपको चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हमने आपके लिए समाधानों की एक सूची तैयार की है।
यहां 5 हैक्स हैं जो आपके खाने में अतिरिक्त नमक को कम करने में आपकी मदद करेंगे।
कच्चा आलू
अपनी डिश में कच्चे आलू के कुछ स्लाइस डालें। कटे हुए आलू खाने में मौजूद अतिरिक्त नमक को सोख लेंगे। आलू को जोड़ने से पहले उन्हें धोना और छीलना याद रखें, और उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए डिश में छोड़ दें।
मैदा का आटा
अपने व्यंजन की मात्रा के अनुसार आटे के कुछ गोले बनाकर करी में डालें। सारा अतिरिक्त नमक सोख लिया जाएगा। सर्व करने से पहले बॉल्स को निकाल लें।
ताजा मलाई
नमकीन स्वाद को कम करने के लिए, अपने डिश में क्रीम डालें। इससे करी क्रीमी हो जाएगी और इसका स्वाद ज्यादा नमकीन नहीं होगा.
उबले आलू
एक आलू को उबालकर उसे अपनी डिश में शामिल करना एक और विकल्प है। आप इसका उपयोग पुराने व्यंजन को नए में बदलने के लिए भी कर सकते हैं।
दही
अपनी करी में 1 बड़ा चम्मच दही डालें और इसे 5 मिनट तक पकाएं। दही आपकी करी में नमक की मात्रा कम कर देगा और एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ देगा।